生产工艺

1、原料要求：52度清香型白酒，以精选高粱、酒谷、小麦、大麦、麻豌豆五种粮食和巴山山泉水为原料，用传统的“包包曲”作为大曲，封存后在酒窖窖藏至少一年以上方开窖包装售卖。

2、发酵周期要求：指骉狼酒从封窖发酵至下一次开窖起糟取酒的时间，根据不同生产批次时间略有不同，一般为1年及1年以上发酵周期。

3、勾兑要求：采用以酒调酒,以七个轮次,不同香型,不同年龄的陈年窖藏原酒和基酒勾兑而成。

4、窖池要求：生产骉狼酒的重要发酵设备，创始人桂珍发家族30年以上古窖池，年份久远，窖内壁拥有丰富的微生物群落。

5、酒龄要求：骉狼酒的原酒，在陶坛中贮存的时间，以年为单位，骉狼酒酒龄至少为1年以上方可出窖包装销售。

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